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日志

破解普洱茶独尊野山的密码

已有 1703 次阅读2011-1-16 00:31 |个人分类:ps:|

认识野山茶业的人,对于其的熟茶产品的认知度和认可度极高,对其也是好评不断,在行业之内已经被界定为是普洱熟茶的标杆性茶品了。野山茶业在原料、生产加工及发酵技术上的把关极为严格。原料都是选用西盟佤山海拔2000米以上的春茶为原料,也正是因为这个原因,野山茶业的熟茶一直都难以实现量的突破。

     一款茶往往有人喜欢有人爱,在市场上没有争议的好茶是很少的,尤其是熟茶,能达到这样的效果更是十分难得,因为不同的工艺产生的不同的口感及滋味让长期品饮某一类熟茶的人群有偏好,而对于野山茶业,无论哪个系列的熟茶的初体验,至少都能博得喝茶人的会心一笑。对于熟茶来说,因为其特殊的选料、加工工艺,要保证稳定的产品性质显得尤为困难,也正是因为这个原因,在普洱茶的市场上,鲜有一款熟茶能被人们长期推崇。野山茶业的熟茶产品从最开始的无人问津到市场的一致认可,再到价格价值的一路攀升,并且几年来一直被广大业内人士奉为经典。

     由于熟茶经过渥堆发酵,很多属性发生了根本性的变化,比起生茶,很难直观的辨别茶叶的品质。所以,一般情况下,上好的原料是不拿来发酵熟茶的,而是直接制作成生茶,因为制作熟茶,不仅需要承担高达30%的原料损耗,而且对于发酵技术也是极大的考验。发酵不好,整批原料都将作废,不如直接制作生茶来得保险,而且即使发酵成功,也必然要产生一定比例的废品。所以,由于风险及成本的问题,通常不会用上好的原料来发酵熟茶,加之市场的作用,渐渐的,把制作生茶品质不过硬、价格低廉的毛茶,用来发酵熟茶,使得熟茶常常成了消化剩余毛茶的最好途径。市场上有的熟茶产品为了降低损耗,发酵都是偏轻的,口感都是偏苦涩带有酸、茶底稀、板结不会散开,使得很多人不能接受。


     野山茶业可以说是颠覆了一直以来普洱熟茶发酵只用低端原料的传统,它在原料来源及加工技术上都成为了业界的佼佼者。野山茶业熟茶的制作,不以利益为先,而是秉持“追求卓越珍藏自然”的理念而诞生。原料是采自终年云雾缭绕的阿佤山的春茶,加上成熟的熟茶渥堆发酵技术。在茶友挑剔的口感下,对于野山茶业的好评却不曾间断,甚至有资深茶友高调的评论说野山茶业的熟茶是市场上很难得而又没有争议的好熟茶。

   野山茶业的西萌佤山系列普洱熟茶,说她是普洱茶中的明星产品毫不为过,它在普洱茶界的地位也是其他产品不可替代的,它是普洱茶界技术实力的代表,同时也是业界人士评判普洱熟茶的标杆

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